Entre carne y verduras...

Viernes por la tarde, almuerzo familiar, mi padre toma la palabra mientras guardámos silencio sepulcral:

-Señor, nos hemos reunido en torno a la mesa - Comenzó - para agradecer que podamos contar con tan ricos alimentos que esperamos signifiquen un bien para la familia, te pedimos por los que no pueden contar con tan necesario bien, por nuestras autoridades para que guíes su decisiones y por nuestro querido país que hoy se encuentra de aniversario. Amén.
-¿Por qué damos las gracias? - Comenté - ¿Por tener el cadaver de un animal tirado sobre la mesa?
- Pero si no hay nada más patriota que comer un asado para el dieciecho - Respondió mi padre
- Yo no sé - Continuó mi Mamá - Para mí las verduras son más patriotas que comer carne -
- Imposible, el asado es una tradición de nuestro país, no puedes decir que unas plantas son más propias del país que la carne - Respondió mi Papá
- Pero si los vegetales son producto de las manos trabajadoras de cientos de mujeres y hombres que dedican su vida a cultivar y extraer los frutos que surgen desde las entrañas de la tierra - Agregó mi Mamá
- Pero el ganado es sangre, estan en ella los caminos que el hombre ha de recorrer en busca del follaje para que se alimente el animal - Mi Papá otra vez
- Pero si en la carniceria la carne la traen desde Argentina - Argumento mi Madre
- ¡Estamos celebrando el bicentenario con carne Argentina! - Dijó mi Padre alterado
- Sabes perfectamente que siempre han vendido carne argentina ahí... Además es bien buena - Agrega mi Madre
- Saben - Dije en tono de terminar - Sólo una empanada es reflejo de nuestra Patria, su masa, hecha de selecto trigo fruto de nuestra tierra cubre la carne de animales que dan su vida por nuestra vida. ¿Celebrar el Bicentenario no es acaso eso? Recordar que somos parte de un solo gran País llamado Chile, no esta en el simbolismo, no somos más chilenos si comemos más carne, si tomamos más vino o si le damos duro a una ensalada a la chilena. Celebramos por los logros de una nación, nadie ni nada es más patriota, por que somos todos la patria.

El silencio se apodera de la mesa, mi Papá alza su copa y proclama las dos palabras que unen hoy a una nación: ¡Viva Chile!
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